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ご挨拶

Guildhall
ワインを深く学べば学ぶほど、分からないことが出てきて終わりがありません。市場は常に動いていますし、栽培技術や醸造技術は日々進化していて昨日まで当たり前だったことが覆されるのもしばしば。だからこそ面白いのでしょうね。更にワインは楽しみをもたらしてくれるもの。ワイン関連の仕事に関わる者として、もっとワインを知ってもらいたいし、多くの人に好きになってほしいなと常々感じています。そんな奥の深いワインを基として、日本酒やスピリッツなどアルコール飲料全般、業界関連、レストラン、食材、食事との組み合わせ等香港を中心に世界事情も綴っていきます。